Sambal Daging Praktis

 

Hari raya Idul Adha baru berlalu. Apa kabar freezer? Masihkah menyimpan rasa yang pernah ada daging kurban? Fiiuuuh.. yang masih punya kuy mari tunjuk tangan.

Bosan dengan rendang? Kare atau sup tulang? Mhhh anak kami di rumah memang gak ada yang nyerah sama menu daging. Suka sampe tetes bumbu terakhir. Tapi kok emaknya rada bosen masak yang itu-itu mulu. 

Akhirnya cari cara gampang. Daging dibalado aja. Gak perlu repot digeprek bikin dendeng, anak-anak suka dengan menu sambal daging praktis. Kuy kita intip resepnya..

Resep Sambal Daging ala Emak

1. Daging setengah kilo

2. Cabe merah 1 ons

3. Bawang merah 7 siung

4. Barang putih 3 siung

5. Tomat 1 ukuran sedang

6. Garam secukupnya

7. Minyak untuk menumis sambal

Cara Membuat

1. Rebus daging terlebih dahulu hingga empuk. Disarankan tidak usah memakai presto. Pengalaman emak, masak daging dengan presto, rasa dagingnya malah menjadi kurang mantep. Agak hambar. Seperti rasa pada mantan. Wkwkwk

2. Selagi daging direbus, kita bisa mengupas bawang merah, bawang putih dan cabai. Cuci bersama tomat dan rebus di dalam panci. Loh cabenya gak digiling gitu? Eh iya.. Emak gak punya ulekan. Kalo blender kurang suka.. jadi cara ngulek Emak yang praktis ya cukup rebus di panci cabe dan kawan-kawannya. Airnya dikit aja. Setelah air sat (habis) matikan kompor. Masukkan sedikit minyak untuk menumis dan garam. Nahhhh kita tinggal cari deh gelas belimbing untuk ngulek cabe langsung di atas panci. 

3. Setelah menggiling cabe ala Emak (jangan halus banget, kurang enak.. )hidupkan kembali kompor dan masak cabe hingga matang sempura. Biasanya sih ditandai dengan bersin-bersin anggota keluarga atau Emak yang lagi masak. Hihi

4. Masukkan daging yang sudah direbus. Agar rasa sambalnya gurih, masukkan air kaldu daging (air rebusan daging tadi). Jadinya sambalnya banjir. Nah.. terus aja dibiarkan hingga air kembali sat. 

5. Sambal daging siap dimakan..

Gimana? Praktis kan sambal daging ala Emak? Daging emang baik banget bagi anak kita. Kenapa?

Manfaat Daging Sapi

Dalam seratus gram daging sapi yang digiling dengan 10 persen lemak mengandung 217 kalori, 61 persen air, dan 26,1 gram protein.

Nutrisi Daging Sapi

1. Protein

2. Lemak

3. Vitamin dan Mineral

• Seng
• Vitamin B12
• Selenium
• Zat besi
• Nissin
• Vitamin B6
• Fosfor

Manfaat Daging Sapi bagi Anak:

1. Karena mengandung protein, memiliki manfaat yang penting bagi pertumbuhan anak. Selain itu protein juga berperan dalam meningkatkan imunitas tubuh.

2. Daging sapi membuat anak tidak cepat lelah karena mengandung lemak. Lemak sendiri berfungsi menambah suplai energi dalam tubuh bagi anak. Lemak merupakan cadangan energi yang akan digunakan dalam proses metabolisme jika karbohidrat dan protein belum atau tidak terasup secara maksimal.

3. Anak-anak rawan sekali luka ya kan Mak. Masa pertumbuhan sama dengan masa aktif-aktifnya bergerak. Makanya sering dapet luka di sana-sini. Kabar baiknya mengkonsumsi daging sapi dapat menyembuhkan luka lebih cepat karena mengandung zinc / seng.

4. Vitamin B6 dan B12 di dalam daging sapi membuat manfaat daging sapi menjadi lebih maksimal. Salah satunya mencegah penyakit kardiovaskular. 

5. Mengkonsumsi daging sapi juga dapat menguatkan tulang dan gigi anak karena mengandung fosfor. 

Sebenarnya masih banyak lagi loh manfaat konsumsi daging sapi buat kita sekeluarga khususnya anak-anak dalam masa pertumbuhan. Tapi ingat..jangan berlebihan. Semuanya harus dalam porsi yang pas.

Baiklah Mak, kita akhiri artikel hari ini. Sampai jumpa di artikel berikutnya. Oh ya.. ada pantun nih buat emak-emak semua..

Pergi ke pasar membeli legging

Legging dibeli ada baretnya

Kalo emak masak sambal daging

Jangan lupa dikirim ke rumah..

Eaaaak .

blogger parenting Emak anak 5. belajar terus jadi istri dan emak yang baik..

Berbagi :